PURIFICAÇÃO

Decantação do caldo para eliminar impurezas. A filtragem através de filtro prensa ou convencional permite o reaproveitamento da 'torta" para a lavoura, diminuindo as perdas do processo.

EVAPORAÇÃO

O consumo e as perdas do vapor são, mais uma vez, a prioridade nesta fase do processo.
O evaporador consiste essencialmente em um modelo onde o vapor de aquecimento circula ao redor dos tubos por onde passa o caldo, trocando calor e aquecendo o mesmo.

TRATAMENTO DO CALDO

Etapa do processo onde ocorre o pré-aquecimento do caldo através de baterias de trocadores de calor. A tecnologia desenvolvida com a experiência através dos anos é aplicada para minimizar o consumo e perdas de vapor. A regulagem do PH também é realizada nesta fase do processo.